黃金菇炒黃瓜怎麼做啊

黃金菇炒黃瓜是一道既營養又美味的佳餚，最關鍵的是它屬於老少皆宜，另外黃金菇的營養是非常豐富的而且吃法也是比較多的，那麼要怎麼樣做出來的黃金菇炒黃瓜才會更加的好吃更加的美味，我們要怎麼樣選擇食材又該怎麼樣的去製作，最關鍵的我們在做這道菜的時候應該有那些注意事項。

主料：榆黃蘑(幹)(120克) 黃金菇又稱金頂蘑、榆黃蘑，黃金菇為名貴的食用菌，歷來有“真菌之花”的美稱，是我國北方地區著名的食用菌。其菇質嫩脆，爽口宜人，風味鮮美，因色澤金黃、豔麗美觀受消費者青睞。

輔料：豌豆苗(40克) 黃瓜(40克)

調料：大蔥(3克) 薑(3克) 鹽(2克) 江米酒(5克) 植物油(15克)

方法：

1. 黃金菇洗淨後切成片，以沸水略燙後用冷水冷卻，撈起瀝幹；

2. 黃瓜洗淨切片；豌豆苗洗淨；

3. 蔥薑洗淨切末備用；

4. 鍋內放油燒熱，將蔥末、薑末煸炒；

5. 加入高湯、米酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒，待所有材料炒熟後即可裝盤。

溫馨提示：

1. 加米酒可去除豌豆的苦澀味；

2. 本品需高湯約700克，口感更好。

3適用於食欲不振、消化不良者。

4本品營養豐富，含有豐富的維生素以及鐵、鈣、磷等礦物質，有健脾護胃的功效；

5 .黃金菇性溫味淡，能補虛、護脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止瀉、益氣消腫的功效。

6黃金菇具有極高的藥用價值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染.

在做這道黃金菇炒黃瓜的時候我們首先是要注意控制好火候以及時間，另外我們可以根據自己的喜愛來做成我們自己的口味，其次是要注意黃金菇有非常重要的重要成分在裡面，所以一般建議不要吃的過多，儘量的可以控制好每次食用的分量。