茄汁雞扒的做法是什麼呢
茄汁並不是我們所說的茄子汁，茄汁通常指的番茄汁，因為茄汁酸酸甜甜的味道，所以受到了很多年輕人的喜愛，茄汁雞扒最西方的一道美食，受到了很多中國青少年的歡迎，當然有很多的做法，和中國的美食還是存在著一定的差距的，下面我們就來瞭解一下其汁雞扒的做法是什麼呢？
做法1：
材料
雞腿2只，茄汁2湯匙，胡蘿蔔，青瓜，青紅辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法
1.雞腿拆骨，雞腿肉用刀背拍松
2.用胡椒粉、生抽醃雞腿肉15分鐘
3.胡蘿蔔、青瓜、青椒、紅椒切小粒
4.平底鍋加熱，刷一層薄油
5.放進雞腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的時候用鏟子不時壓壓雞腿肉
6.煎3分鐘後可以翻面，再煎3分鐘
7.加入1湯匙的水，加蓋燜5分鐘，裝碟
8.重新熱油鍋，倒進胡蘿蔔粒、青瓜粒、青紅椒粒翻炒，加入2湯匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1湯匙的清水，做出一個薄薄的甜酸芡汁
9.把芡汁淋到雞扒上面就可以開吃咯
做法2：
材料
雞扒1片(所謂雞扒，就是指去了骨的雞大腿肉的上半部分，也可以用雞胸肉來做這道菜)，番茄醬適量，各式蔬菜適量，鹽，胡椒少許，橄欖油少許
做法
1.蔬菜切小條或塊，沸水焯過瀝幹水後，拌上橄欖油，用鹽和胡椒調味
2.製作土豆泥
3.雞扒肉或者雞胸肉用鹽和胡椒略醃後，做熱鍋，放一點橄欖油，將雞肉煎至兩面金黃，肉裡面沒有血水流出
4.把雞肉從鍋中取出，放在廚紙上瀝油
5.盤子裡放好土豆泥和蔬菜
6.盤子裡放上什錦蔬菜和土豆泥，然後放上煎好的雞肉。再淋上番茄醬。番茄醬可以從超市買來，也可以自己製作
做法3：
材料
番茄，番茄醬，黑胡椒，香草碎(沒有可省略)，鹽，糖
做法
1.番茄兩個，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗裡，避免損失汁液
2.鍋中放少量油，爆香蔥花
3.加入番茄翻炒
4.保持大火翻炒，邊炒邊用鏟子把番茄切碎
5.炒成蓉時，加入番茄醬
6.加入適量鹽和糖
7.加入現磨黑胡椒
8.加入香草碎，翻炒均勻即可
以上就是茄汁雞扒的做法，雞扒是一種非常美味的食物，它的製作方法簡單，並且肌肉可以大大提高我們身體的免疫力，能夠起到強身健骨的功效，茄汁雞扒，味道獨特，喜歡這道美食的朋友那就趕緊按照以上的製作方法去嘗試一下吧，希望您也能夠製作出美味的茄汁雞扒。