牛板筋怎麼烤好吃呢

燒烤是多數人喜歡吃的食品，此類食物以宵夜為主，可以烤的食物有很多種，蔬菜、肉類、海鮮等，都很多可以食用的食物都用來烤著吃，那麼牛板筋怎麼烤好吃呢?其實牛板筋烤著吃並不好，主要是火烤了後牛板筋會越來越幹，這樣會咬不動的。建議大家想吃烤的類型的用鍋炒著吃，口感會更好些。

做法一

材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油

做法：

1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟。

2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片。

3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗裡，稍後再拌入辣椒粉攪拌。

4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻。

做法二

主料：鮮牛筋300克

配料：沙拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克

做法：

1、將鮮牛筋洗淨，加入花椒、薑、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用。

2、將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用。

3、鍋內放入沙拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤。

享用。

做法三

材料

牛蹄筋，蒜，薑，蔥，幹辣椒，幹花椒，辣椒粉，醬油，糖，料酒，鹽，油，帶皮花生

做法

1、牛蹄筋洗乾淨，加薑蔥片，用高壓鍋壓40分鐘左右。

2、撈出沖涼水，切小塊。

3、鍋內熱油，約4成熱時，小火炸帶皮花生，顏色變深後即可。

4、鍋內熱油，放幹辣椒、幹花椒、蒜片、蔥段炒香後，放入牛蹄筋翻炒。

5、加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，收幹湯汁。

6、最後加入炸好的花生拌勻即可。

牛板筋怎麼烤好吃呢?文章中講解了多種牛板筋的做菜方式，烤牛板筋的較少，確實要使用烤的方式必須注意火候，還要掌握烤的技巧，不然會導致牛板筋無法嚼動。而炒的牛板筋則不會出現此問題，大家要重視牛板筋的做法，不能按照自己的想法飲食，烤的食物受到高溫的及炭火的影響後，食物並不健康和衛生。