牛板筋怎麼煮好吃呢

牛板筋是大家很熟悉的小吃，當然這不是真的牛板筋做成的食物，而是用麵粉做成的假性牛板筋，這類小吃是很多小孩或是年輕人喜歡的食物，而真的牛板筋多是做成菜肴來吃，那麼牛板筋怎麼煮好吃呢?好吃的牛板筋可以做成涼拌的，炒的，也可以是燉的，這是按照城市區域、飲食文化等決定的，下面為大家講解好吃的牛板筋做法。

做法一

主料：

牛板筋

調料：

食鹽5g、蔥5g、薑5g、花椒5g、調和油10ml、元貞糖、酸甜辣椒醬

燉牛板筋的做法：

1.準備好調料，2.牛板筋切塊，3.鍋中放油把辣豆瓣醬炒香，4.放入調料，5.再放入牛板筋，6.加入糖，老抽和料酒，7.加鹽翻炒均勻，8.然後再加入沒過板筋的溫水燉制一小時就可以了。

做法二

原料：

牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入鍋煮至酥爛;(大約2個小時)

2、將牛板筋撕成小條;

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油。

做法三

主料：

牛板筋600g

調料：食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、薑5片、蒜4粒、料酒適量、老抽1勺、孜然適量、白芝麻適量、五香粉適量

孜然牛板筋的做法：

1.牛板筋洗淨，泡在水中半個小時去血水。

鍋中加水燒開，放入牛板筋，淖開後過涼水洗淨，加入各種調料，先不加鹽，加三碗水，用高壓鍋煮十五分鐘。

2.關火打開蓋後加鹽，再蓋上蓋煮十五分鐘。

3.撈出後控淨湯，用刀刮乾淨表面，切成小塊。

4.把孜然和白芝麻用鍋炒香(不加油)，然後擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌勻。

5.拌好後醃制一段時間再吃更好。

以上文章為大家講解的就是牛板筋怎麼煮好吃的做法，按照大家的要求我們推薦了三種牛板筋的製作方法，做好是極簡單的，但是做菜的時候也有很大的難度，主要是牛板筋煮的時候不易軟，嚴重的還會更硬一些。而此煮牛板筋的技巧非常重要，大家可以使用高壓鍋燉，也可以在鍋裡放到食用醋等。