素茄盒的做法是什麼呢？

茄子是人們非常熟悉的一種蔬菜，它不但營養豐富，物美價廉，關鍵是還能製作出各種美食，其中素茄盒就是一種非常受人歡迎的美食，雖然有很多人都喜歡吃這道美食，但是知道這道美食做法的人卻並不多，下面就讓小編先給大家介紹一下素茄盒的做法是什麼嗎？

茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。

維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。

今天這道菜是全素型，除了鹽沒有添加其它的調味料，但是它吃起來外脆裡軟，而且味道非常有層次感。

素炸茄盒的食材和調料：茄子，豆腐，木耳，雞蛋，玉米麵。

素炸茄盒的的家常做法

茄子橫切成小夾子一樣的茄盒，木耳切碎，和豆腐一起搗成泥，並在其中調入鹽，雞蛋，麵粉調成優酪乳一樣的稠糊，將豆腐泥夾入茄盒，鍋中多倒一些油，油熱後，茄盒裹上一層麵糊下油炸至金黃，在茄盒裡塞食物時用手指按壓一下，這樣比較緊實。炸的時候小火，大火容易外面過焦，裡面卻沒有熟透。

上面是有關素茄盒的製作方法，感興趣的朋友可以參照小編的介紹，自己親自實踐一下素茄盒，其實素茄盒製作起來並不太困難，而且所需要的材料大多數都能從市場上直接買到，但需要注意的是，在炸的時候一定要掌握好火候，如果火候太大容易導致人出現炸糊現象。