番茄湯米線的做法

米線營養豐富，吃起來爽口嫩滑，非常利於人體消化吸收，是一種很受大家歡迎的食品。一般我們都是在外面買著吃，很少人會在家裡做出美味的米線，總覺得味道會有所欠缺。那麼到底怎麼做米線才會美味呢，今天我就教大家幾種簡單的制做番茄湯米線的方法。

做法一

1、炒鍋燒熱加入適量植物油，大火加熱

2、放蒜粒，煸香，加入番茄、白糖、白胡椒粉，翻炒均勻，加蓋約一分鐘

3、加水（冷熱皆可）1250ml---1500ml，加蓋煮至沸騰

4、放入番茄膏、紅椒粉，攪勻，煮至沸騰，放入切好的杏鮑菇，繼續加熱至沸騰

5、倒入鮮奶油，沸騰後改中小火燉煮約10分鐘，加鹽調味即成番茄湯小火保溫

6、另起鍋煮米線，取大碗，碗底鋪切好的韭菜、甘藍，將煮好的米線撈入碗裡，就用煮 米線的水將牛肉卷、銀耳、鮮豆腐皮汆燙後，擺入碗中，澆番茄湯，撒碎米芽菜，略等1分鐘 ，上桌，開吃嘍

做法二

原料：清燉的排骨湯1份、米線1份、番茄1個、圓白菜、小油菜各適量、雞蛋1個、火腿片2片、鹽、白胡椒粉各少許。

1、番茄切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗淨備用。

2、取小湯鍋，放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯後倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨。

3、排骨湯煮開後下入米線，把米線攪散後打入一個雞蛋。

4、出鍋前下入青菜葉，火腿片略煮，最後加少許鹽，白胡椒粉調味即可。

這兩種蕃茄湯米線的方法都非常的簡單易學，而且配料也很容易，有興趣的讀者朋友可以試試在家自己做蕃茄湯米線，保證不會比外面買回來的差。而且這兩款米線都加入了一些蔬菜與肉類，含有豐富的碳水化合物、維生素及蛋白質，美味而且有營養。