番茄湯怎麼煮呢

番茄含有非常豐富的碳水化合物和多種維生素，經常食用蕃茄對人體健康有很好的作用，將蕃茄做成湯可以更利於蕃茄的營養吸收，提高我們的食欲，它對各類有害病菌都有抑制作用。如何才能將番茄湯做的更加的美味與營養呢，下面我們就一起來瞭解下番茄湯怎麼煮更好喝。

做法一：將番茄洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；番茄雞蛋湯即成。

做法二：將番茄洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加番茄，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，番茄雞蛋湯即成。

第一款做出來是濃湯番茄，第二款是清湯番茄，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。濃湯番茄是將番茄過油先炒，這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。

番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯番茄含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

看了本文的簡單介紹，相信大家對做番茄湯的一些小竅門也有所瞭解了，做蕃茄湯的時候也可以搭配一些我們平時愛吃的綠色蔬菜和雞蛋，這樣這道湯裡既含有豐富的維生素與礦物質，也會有我們不可缺少的蛋白質，會更加的營養美味。