黃花菜燉鯽魚的做法

大家都知道黃花菜既是一種有名的觀賞花卉，也是我們飯桌上常見的蔬菜之一，黃花菜含有多種維生素、脂肪、糖類，營養非常的豐富，有山珍之稱。黃花菜的做法很多，其中黃花菜燉鯽魚是大家比較喜愛的菜肴之一，下面我們就一起來瞭解一下此菜的做法。

1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量

2.鯽魚從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜

4.從魚身用刀割幾條,容易入味

5.生薑切片,再切碎

6.用薑和鹽稍微醃制片刻

7.魚肚裡面也要放點薑

8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

9.鍋燒熱,加入食用油

10.下鯽魚煎至兩面發黃

11.倒入適量開水

12.再多煮一下鯽魚

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘，加鹽

15.放入雞精調味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.

黃花菜的營養成分：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用.

本文詳細的介紹了黃花菜燉鯽魚的做法，大家是不是都學會了呢，另外黃花菜和鯽魚都有下奶的功效，所以此湯也非常適合哺乳期的婦女經常食用，可以預防奶水不足。要注意的是如果是哺乳期的婦女食用，儘量少放一些調味品，會更加健康一些。