烏雞湯紅蘿蔔的做法
自古以來，烏雞都被稱做是滋補的佳品。由於烏雞不同于普通的雞，它含有很多黑色素，所以渾身都呈現出黑色。烏雞的營養非常豐富，可以很好的滋補身體。雖然烏雞的做法很多，但是如果從營養的角度來說，烏雞湯是最滋補的。今天我就為大家帶來一款烏雞紅蘿蔔湯的做法。
做法一
主料：烏雞一隻，紅蘿蔔200g，玉米100g。
配料：薑片三片，料酒適量，食鹽10g。
1、雞處理乾淨，切成塊狀，用少量料酒醃制五分鐘。
2、熱鍋熱油，下薑絲炒香後，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
3.、開蓋放入玉米塊和紅蘿蔔片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。
4.、大火三分鐘後，關火燜十分鐘出鍋即成。
做法二
1.將烏雞過下焯水，洗淨
2.紅蘿蔔切塊，不用太小
3. 準備好紅棗枸杞，洗淨
4. 把米洗淨，放入另一個燉盅，加上適量的開水
5. 將所準備食材放入燉盅，開水加到九成滿，打開電燉鍋，設置慢燉3小時
做法三
1.生薑切片，蔥切斷，白蘿蔔切片滾刀塊
2.烏雞洗淨，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝幹
3.將烏雞塊放入砂鍋內，加入薑片，蔥斷，加入開水，煲1小時左右
4.加入白蘿蔔塊繼續煲半小時，關火前5分鐘加入枸杞，放鹽調味即可，喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的。
以上這三款都是烏雞胡蘿蔔湯的做法，由於烏雞具有很好的活血止痛的功效，所以特別適合女性朋友們食用。對女性的產後、經期都有很好的保健作用。建議女性朋友們可以多吃一些烏雞湯，只要按照上面的方法來做，相信一定是味美又營養的佳品。