凍柿子怎麼吃呢？

現在又到了柿子豐收的季節了，看著在一些綠葉間，一個個像燈籠一樣的柿子，好像是一副美麗的畫圖，給人一種美的享受。柿子不但還看，吃起來口感也不錯。一般人們在吃柿子的時候，有直接生吃的，也有的人會把柿子曬成柿餅，吃起來甜甜的，非常的筋道。還有的人喜歡吃凍柿子。那麼，凍柿子應該怎麼吃呢?

在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便於食用，此過程稱為化凍柿子。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。北方的冬季，副食商場都在外面賣一種凍得硬梆梆、金燦燦的大柿子，這種凍柿子非常好吃，但是，如果不會吃又可能使人生病。

吃凍柿子要注意三件事：第一件事是凍柿子不能與螃蟹一起吃。螃蟹裡的蛋白質遇到柿子裡的鞣質就凝成不能消化的東西，這些東西留在肚子裡，人就要嘔吐、拉肚子。第二件事是凍柿子不能跟地瓜、土豆一起吃，人吃了地瓜土豆以後，胃裡會冒酸水，這些酸水遇到了柿子就會凝成“胃柿石”。第三件事應該注意的是，凍柿子也能生成“胃結石”，這種結石輕的能使人肚子發脹，疼痛、嘔吐，重的還能使腸子出血，堵住不通，必須手術才能治好。

常吃一般柿子的人，不妨在冰箱中凍一凍柿子，這時候吃起來會有另一種風味的。但是柿子本來性寒，凍過的柿子更加寒涼，所以這種水果可以吃，但是一次不要太多，以免導致腸胃不適。而且不要在空腹的時候吃柿子，以免導致胃結石等疾病。