河蝦的吃法有哪些？

河蝦中含有豐富的蛋白質和鈣質，常吃的話，對於身體健康非常的有利。而且河蝦的肉質非常的鮮美，口感非常的好，所以許多人都喜歡吃河蝦。我們在吃河蝦的時候，最常見的吃法有乾炸河蝦、香酥河蝦、炒河蝦等，無論是哪一種的做法，都是非常美味的。今天，小編要介紹的是香酥河蝦和韭菜炒河蝦兩種不同的做法：

香酥小河蝦的做法：

1.小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉醃制20分鐘;

2.在醃制後的小河蝦裡加入蔥薑末和一個打散的雞蛋拌勻;

3.將麵粉和澱粉混合後，加入小河蝦中拌勻;

4.鍋裡放油至6成熱時，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多餘的油即可。

韭菜炒河蝦的做法：

1.將小河蝦洗淨瀝幹水備用，韭菜洗淨切段;

2.鍋內加適量油爆香蒜蓉、薑絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色;

3.將蝦推於一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。

烹飪技巧

1、河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明，色發紅、身軟、腐敗變質的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的，否則蝦須紮嘴，令人不太舒服。

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

兩種河蝦的做法可以供朋友選擇，可以在平時兩種做法換著來吃，這樣就可以避免因為經常吃一種口味兒出現吃膩的情況。河蝦雖然美味，而且營養又豐富，但是河蝦是發物，如果正在發燒，或者身體上出現了一些疥癬等皮膚病，最好是要避免吃這些食物的。在吃河蝦的時候，要注意避免吃維生素c，以免引起食物中毒。