木耳青筍肉片的做法是怎樣的呢？

木耳被公認是養生菜，常吃木耳不但可以清理腸胃中的垃圾，還可以減肥、防癌、補氣血、治便秘，所以我們在平時應該經常的吃一些木耳。木耳可以用來做湯，還可以炒菜吃。可以加上一些香菜素炒，也可以和肉類一起炒制，都是非常美味的食物。今天，小編為大家推薦的是木耳青筍和肉片一起炒制的美食：

做法一：

原料：

青筍(萵筍頭)1-2個，瘦肉一塊，黑木耳2-3朵，少量鹽，蒜，幹紅椒1-2個，幹澱粉、料酒、生抽適量

做法：

1. 青筍(萵筍頭)1-2個，削皮切片;瘦肉一塊，也切片，提前用少量鹽、生抽、料酒、幹澱粉，醃10分鐘;黑木耳2-3朵，如果是幹木耳就需要提前3小時左右用涼水泡發。也切片。另外，還需要一些蒜片，1-2個幹紅椒。

2. 熱鍋熱油，把肉片倒入鍋中迅速翻炒，變白就立刻鏟出來，防止炒老。

3. 再倒入一點點油，放入1-2片蒜，1-2個幹紅椒先爆香，然後放入青筍片和木耳片，炒一小會兒加鹽，然後放入剛炒過的肉片，炒勻就可以裝盤了。青筍和木耳都是可以生吃的，所以時間不要炒長，拌熱了就行~~~防止維生素過度流失~

做法二：

原料：

豬肉，裡脊肉最佳、水發木耳、萵筍中段、料酒、泡辣椒、蔥段、水豆粉、精鹽、白糖、鮮湯(或者水)、植物油、味精。

1、將萵筍洗乾淨後切成片。木耳洗淨後撕成與萵筍片一致大小。泡椒斜切成絲。

2、將豬肉切成約0.1釐米後的片，放入碗內加少量鹽、料酒、水豆粉拌勻醃制片刻。

3、將精鹽1.5克、白糖、水豆粉、味精、鮮湯調成芡汁。

4、炒鍋置旺火上燒熱放入油，燒至六成油溫時，放入肉片炒散，加泡椒絲炒出香味，再放入木耳片、萵筍片、蔥段炒勻，最後倒入芡汁，待收汁亮油後裝盤即成。

木耳青筍肉片中，就有養生的木耳，還有非常清爽的青筍，而且青筍的營養價值也非常的高，在加上裡脊肉片，既有肉類的營養，但是一點都不會太膩，而且肉質還非常的嫩，所以這道菜雖然是葷菜，但是一點都不用擔心會太過油膩，即使你現在正在減肥，也可以食用的。