營養飲食

芋圓地瓜圓怎麼做呢?

許多女孩子喜歡紅薯之類的食物,烤紅薯在大街上吃起來,看似不雅,但是卻是許多女孩子的最愛。紅薯除了可以烤制、水煮以外,還可以製作出更加好看的美食的,那就是芋圓地瓜圓。這種美食就有紅薯的那種香甜的味道,更有了可愛的外表,讓人更是會喜歡萬分的。那麼,這種芋圓地瓜圓的做法是怎樣的呢?

1. 洗淨地瓜,用廚房用紙(或餐巾紙)包好,滴上涼水保持濕潤,放進微波爐加熱(也可以蒸,不過微波爐加熱較快,且地瓜內水分可以控制在比較低一點的水準)。視地瓜個頭,一般一共加熱8至10分鐘,加熱過程中可以取出再滴點水到紙巾上。

2. 地瓜煮熟去皮後搗成泥,可加一點白糖拌勻

3. 加一半量左右的木薯粉,倒入一點點剛燒開的開水(千萬別加太多,否則之後為了揉成麵團很費時費力,還得加特別多木薯粉才行),用勺子攪拌,捏成團。加開水這一步是為了讓圓子吃起來比較Q,口感好,不過也會導致下一步地瓜麵團很難揉好。要是想省事的小夥伴,可以跳過加開水這一步,直接將木薯粉加入到地瓜泥中攪拌。

4. 加入地瓜泥,不停地攪拌。這一步比較累,因為地瓜泥要和之前的木薯粉麵團完全揉在一起比較困難,在揉的過程中不斷地加木薯粉和糯米粉,直到麵團不粘手。堅持就是勝利!

5. 將麵團揉成一個個小圓子的形狀。小一點容易熟,因為圓子很Q所乙太大了吃起來會比較累,建議捏成比小湯圓(沒有陷的那種)稍微大一點點的大小比較合適。

6. 燒開一鍋水,倒進地瓜圓,用鏟子舀幾下防止粘鍋,煮一會兒後圓子會浮起來,再煮大約五六分鐘。撈起熟了的圓子放進一盆涼開水中過涼(這樣才會有Q彈的口感,地瓜味也會比較濃)

7. 根據自己喜歡的口味,加入紅豆泥,龜苓膏,蜜水等,就成了一碗可口的芋圓(地瓜圓)甜品啦!

做法並不複雜,只要你有心,就可以讓普通的食材變成高大上的美味的。芋圓地瓜圓就是這樣的,一個個Q彈、軟糯的小圓子,好吃好看又好玩,如果自己有興趣,就可以試著做一做,你會在製作美食的過程中感受到幸福的。