簡單的泡椒鳳爪怎麼做？

想必我們當中的許多朋友都非常喜歡吃雞爪，他不僅口感筋道，其當中還含有豐富的膠原蛋白，可以幫助我們去皺美容。泡椒鳳爪，無疑無疑是愛吃辣的朋友非常喜愛的一道日常必備的零食，其實，這中泡椒鳳爪在我們自家也可以做的出來。那如何製作這種簡易的泡椒鳳爪呢?

泡椒鳳爪

材料：鳳爪，泡野山椒，鹽，糖，白醋，蒜，蔥薑八角花椒，味精，純淨水或開水適量。

泡椒鳳爪簡單做法

1，鳳爪處理乾淨斬成兩段兒，

2，將處理好的鳳爪裝在小鍋中，加入清水，蔥段薑片，八角，花椒少許，煮10分鐘。喜歡吃軟一點兒的可以煮15分鐘。

3，煮好的鳳爪倒入涼水中，沖洗，換水攪動沖洗三次以上，直至水清。

4，將一小瓶泡野山椒倒入容器中，加入四或五片薑片，兩瓣蒜的蒜片，適量開水或純淨水，讓汁水的量能夠沒過鳳爪為宜，調入足量的鹽，白糖，白醋，味精，調好味道。

5，將控好水的鳳爪泡入湯汁中，密封，冰箱冷藏浸泡4小時以上就可食，浸泡超過24小時的味道更佳。

小貼士：

1，煮鳳爪的時間不宜太長，煮老了失去爽脆的口感。

2，煮好的鳳爪一定要沖洗乾淨，一個是去掉膠質，二是不致使泡椒汁渾濁不便於保存。

3，根據自已能吃辣的程度選擇用多少泡椒，(我買的小瓶泡野山椒，一整瓶都用上了，而且還把泡椒全部剪開用的，感覺辣味兒正好)

3，調製的泡椒水要夠味兒，才能使鳳爪更好的入味兒，要夠鹹夠辣，酸甜度可根據自己的喜好添加，

4，用過的泡椒汁要想再用的話必須要燒開放涼再用。如果湯汁變渾濁了就應該棄之不用了。

由此可見，想做出美味的泡椒鳳爪，泡椒的選擇是非常重要的。不同的泡椒會產生不同的味道。除了酸辣，現在的泡椒還有甜味的。那麼這個時候就需要大家根據自己的口味來選擇不同的泡椒。小編建議，秋冬季節容易上火，此類比較辣的食物要適當的少吃一些，才能保證身體健康。