營養飲食

玉米小排湯怎麼做

排骨湯是我們所熟悉的一種湯類,排骨營養高再搭配不同種食材又有不同的保健功效,而玉米冬菇排骨湯,它具有保持清醒頭腦的功效,特別適宜腦力工作者和學生食用。那麼,對於這類型的排骨湯,我們應該怎麼製作才能使味道更好,營養更能留住呢?下面我們就來瞭解一下玉米冬菇排骨湯的做法吧。

玉米冬菇排骨湯的材料:

3-4人份玉米:2個冬菇(幹):6個排骨:500克薑:2片水:8碗

玉米冬菇排骨湯的做法:

1.玉米去衣洗淨,切成幾段;

2.冬菇用冷水浸泡至軟,撈出輕輕搓洗菇傘,可去蒂也可不去蒂;

3.排骨洗淨斬件,汆水撈起;

4.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

玉米冬菇排骨湯的功效:

清熱明目,開胃利水,富含蛋白質、鈣質和礦物質,對青少年的生長發育有很好的輔助作用。

玉米冬菇排骨湯

清淡中帶點清甜,味道好極了,你不來一碗嗎?雖然說在這炎炎夏日喝湯比較熱,但是大家想想喝完湯以後的效果,就會覺得值了!

湯的調味

煲湯可以吃食物煮很久之後的精華,為了品嘗食材的天然味道,一般是不建議加鹽或者是其它的調料,如果不習慣淡的味道,可以在湯煲好後喝的時候再加入少量的鹽或者胡椒粉調味。

講究的老火靚湯是不應該加味精的,有些煲湯材料本身味道非常特殊,比如一些中藥材有明顯的草藥味道,或者本身食材就有甘甜的味道,就不需要加任何作料,湯的味道就已經很好了。

煲湯的火候

餐廳裡的老火靚湯可能需要十幾個小時的才能上桌,自己在家裡煲湯的話,通常有肉類的湯需要三四個小時就可以了,單純素的湯也要一兩個小時,火候不到,煲出的湯營養和味道都差很多,煲湯的火候分大火、中火和小火。

一般都需要先用大火將湯煮開,少則半個小時多則幾個小時,然後轉用中火或者小火慢慢熬煮成湯。少了大火煮沸的程式,材料沒有辦法充公釋放,但時間過長很容易將湯燒幹,小火用了煲湯最長的時候,慢工出細活,急不來,以保持湯麵小滾的最佳狀態。

這幾款靚湯的營養都非常豐富,很適合春季滋補食用,春季多喝湯預防肌膚乾燥、養護肝臟,增強抵抗力。但是,在注重飲食調養的同時,也應該多多進行身體的運動鍛煉,積極培養的自己的興趣愛好,心情好起來後才會擁有一個健康的身體。