蔥油拌金針菇的做法

民以食為天，飲食與我們的健康息息相關我們一定要保證我們的飲食品質，平時要注意營養的均衡，多吃不同的食物才能讓我們的身體變得更加的健康，其中金針菇能很好的提高我們的身體免疫力，並且味道非常的鮮美，其中涼拌金針菇就是最簡單的一種做法，下面一起瞭解下蔥油拌金針菇的做法、

蔥油拌金針菇的做法

食材明細

金針菇 180g.胡蘿蔔 40g.黃瓜 50g.小蔥 4根

味汁：

醋 10ml.生抽 5ml.鹽 2g.蜂蜜 5g.熟芝麻 適量

膳食食療

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6.經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

做法

1.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝幹水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。

2.鍋內放油，中火慢熬至顏色微黃，轉小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。

3.鍋內用底油炒香胡蘿蔔，炒香後撈出擺在金針菇上面，調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。

注意事項

1.蔥油一次可以多做一些，待涼後放在乾爽的玻璃瓶裡冷藏保存，不過我覺得還是現做比較好，香味猶存。

2.禁食不熟金針菇；未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。

3.涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透

把食物做的好吃才能很好的增加我們的食欲，上面就是對蔥油拌金針菇的做法的介紹，平時我們可以準備一些新鮮的食材在家進行製作，我們自己動手更能滿足自己的飲食需求，但是在製作的時候一定要將金針菇先用水焯熟