剁椒粉絲金針菇的做法

一日三餐是我們獲取營養的方法，但是想要讓我們更好的獲取其中的營養價值一定要掌握好食物的做法，才能把食物做的更好吃，金針菇就是我們經常吃的一種食物，它的味道非常的鮮美能搭配不同的食物一起製作，其中剁椒粉絲金針菇能很好的增加我們的食用，並且口感香辣爽滑，下面一起瞭解下剁椒粉絲金針菇的做法。

剁椒粉絲金針菇的做法

主料

金針菇1包.粉絲1把.剁椒2小勺.薑2片.蔥1根.蒜3瓣

輔料

花椒15-20粒.幹辣椒5個.鹽3克.蒸魚豉油1大勺15ml.香油2小勺10ml.食用油20ml

營養分析

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

製作步驟

1. 粉絲用溫水浸泡15分鐘，金針菇去除根部洗淨，姜切成絲、蔥切成蔥花，蒜切成末備用

2. 將泡軟的粉絲鋪在一個較大的盤子的底部，再把金針菇均勻地鋪在粉絲上

3. 在金針菇上的中間部位鋪上剁椒，然後均勻地撒上薑絲、鹽，淋上蒸魚豉油

4. 燒開一大鍋水，把盤子放入鍋中，加蓋大火蒸15分鐘

5. 將盤子取出，撒上蔥花、蒜末

6. 加熱炒鍋後，倒入香油和食用油，熱鍋涼油時加入花椒、幹辣椒，小火熬出香味後，將花椒、幹辣椒挑出，趁熱將熱油均勻地澆在盤中即可

很多美味的食物一旦動手進行製作就會簡單許多，上面就是對剁椒粉絲金針菇的做法的介紹，通過瞭解之後我們平時在生活中可以進行製作，並且能根據自己的身體情況適當的放入辣椒。