蝦仁豬肉水餃做法有哪些

每逢過年過節作為北方人的我們家家圍坐在桌子上，吃著好吃美味水餃，水餃的餡料各種各樣味道也非常的好吃，餃子好吃，可做起來比較麻煩，想要做的好吃，關鍵在於餡料上，我們經常會吃白菜水餃，蝦仁水餃，三鮮水餃，這幾種餃子餡料營養價值豐富，今天就來為大家介紹一道蝦仁豬肉水餃做法有哪些。

主料

豬肉餡500克(肥瘦1:3)蝦仁100克、麵粉、菠菜汁、胡蘿蔔汁。

折疊編輯本段輔料

白菜、蔥、薑、鹽、味精、雞蛋一個、花生油、醬油、高湯。

折疊編輯本段做法

1、用菠菜汁、胡蘿蔔汁、雞蛋與適量水和成三種麵團醒好，趕成三種薄面餅，按白、綠、白、紅面餅放在一起，

，切成包餃子用的小麵團，擀成餃子皮。

2、倒入醬油醃制肉餡。

3、白菜心剁細，加蔥、薑、花生油、拌勻、倒入醃制好的肉餡中，順一個方向攪拌肉餡，加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2-3小時成為"膏"狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。

4、加寬水燒開，將餃子逐個下鍋，用勺子順依個方向推，不要粘鍋，水開鍋後加一次水，依次類推三次後，水餃漂起，個個肚大腰圓，即可盛入盤內上桌。

以上的文章為大家介紹了蝦仁豬肉水餃的製作方法，味道好營養價值豐富，而且這並不會流失其中的一樣價值，與此同時我們在做的時候最好是選擇肥肉和瘦肉相間的五花肉，做出來的豬肉餡才能夠香辣可口。