雞湯水餃怎麼做呢
逢年過節的時候,中國有一個傳統,那就是家家戶戶吃水餃,中國的飲食文化是博大精深的,俗話說得好好吃,不過餃子,那麼今天小編也為大家推薦一種餃子,雞湯水餃,採用了傳統的製作工藝,給我們帶來了更加豐富多彩的健康,那麼下面就詳細的為大家介紹一下雞湯水餃怎麼做呢!
菜譜簡介
餃子皮彈牙 餡料多汁像灌湯包
材料
高筋麵粉500克 鹽少許 冷水適量
五花肉500克 白菜300克 豬皮凍300克 羅定豆豉少許 薑幾片
做法
1 豬皮去油脂熬成皮凍
2冷水里加少量鹽,和麵,面要很的偏硬一些,等餳到30分鐘時,自然會有彈性
3 用熱油煸熟薑片,然胡把洗過的羅定豆豉切碎了加入,把薑片挑出去不要
4 等油涼了把切碎的五花肉和切碎的皮凍和切碎的白菜(白菜用熱水燙過)加入,拌勻
5 包好餃子,煮熟即可
小訣竅
自製豬皮凍,做餃子餡時加入,這樣餃子做出來爽滑,餡料多汁
材料
餃子,香菜,蝦皮,十三香,小紅椒,雞精,醋,辣椒油,香油,蔥花,味精,鹽,醬油
做法
1、將餃子下鍋煮3開,盛起。
2、香菜、蔥花切好,放入碗中。
3、再放雞精、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蝦皮、十三香、小紅椒。
4、倒開水把步驟(3)衝開,最後放入餃子即可。
材料
豬肉餡,麵粉,胡蘿蔔,黑木耳,大白菜,薑末,蔥花,鹽,雞精,胡椒粉,醬油,香油
做法
1.將泡發的黑木耳,胡蘿蔔,白菜根切成細絲,入油鍋加鹽雞精炒至5成熟;白菜葉切成絲
2.豬肉餡裡調入鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油及香油攪勻
3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻
4.買來的餃子皮中間放入適量肉餡,手蘸水將邊抹濕,對折
5.先從右邊往裡捏,捏出褶皺,再從左邊往右捏~
6.入開水鍋中煮熟即可
以上就是雞湯水餃的製作方法了。水餃的精髓可以分為兩部分,一部分是水餃餡要鹹一些,這樣才會更香,另一部分是睡覺的皮一定要薄一點。雞湯味的餃子也是比較經典的一種做法,經過小編的介紹,希望大家都能製作出美味的餃子,也祝願您身體健康。