營養飲食

冬瓜排骨海帶湯的做法有哪些

排骨作為常生活當中我們常見的一種溫補的食物,對身體有著特殊的保健功效,孟非常生活當中對於排骨的做法也是多種多樣的,紅燒排骨,醬排骨,每一種做法都發揮了它獨特的功效和味道,排骨燉海帶湯,添加了海帶之後,也能夠大大提升排骨的營養價值,下面就介紹一下排骨燉海帶湯怎麼做呢!

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做法1:

材料

排骨,海帶,蘿蔔,紅椒,薑片,醬油,料酒,蠔油,鹽

做法

1.排骨切塊後開水燙後熬制排骨湯,只需加點薑片,大料清湯熬制就好,今天這個排骨湯小火熬了四個小時以上,熬出了奶白色了。

2.海帶泡發,蘿蔔切塊;

3.石鍋內入排骨並加入排骨湯再入醬油、料酒,蠔油;

4.放入蘿蔔、海帶、紅椒;

5.再加入清水至滿鍋,大火熬開,再轉小火燉半小時左右既可;

做法2:

材料

原料:豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好,自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的,打了個結的),薑片、精鹽、黃酒

做法

1、排骨洗淨燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入薑塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘。

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片幹紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。

小訣竅

1、排骨湯的要點,一般為排骨先下,煲熟後再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續煲

2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味

做法3:

材料

主料:豬排骨(大排)500克,

輔料:海帶(鮮)300克,

調料:料酒10克,大蔥10克,薑10克,鹽4克,味精3克,雞精3克,白砂糖4克,香油10克

做法

1.排骨剁成3釐米長的段;

2.海帶切菱形片;

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精,下入排骨,用中火燒開。

5.下入海帶、精鹽、白糖,用小火燉至排骨熟爛;

6.然後加味精、香油,出鍋裝湯碗即成

以上就是排骨燉海帶湯的具體做法,那麼經過我的介紹,相信大家對以上的坐台都有了充分的瞭解,其實在日常生活當中,養生之道是非常重要的,它可以保證我們身體的健康,同時也能夠為我們提供美味的食物,在這裡小編也祝願大家能夠身體健康。