霜降喝什麼湯養生效果好

民間有“補冬不如補霜降”的諺語，霜降前後要多喝湯來滋補。那麼霜降養生喝什麼湯呢？老鴨湯、排骨湯、老鴿湯都是霜降養生的好選擇，具體霜降養生湯有哪些，下面為您介紹。

橄欖栗子鵪鶉湯

橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季節，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，還可防止上呼吸道感染。栗子和鵪鶉健脾補益，滋陰養腎，性質溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤養顏之功效。

材料：橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿蔔、瘦肉適量。

做法：橄欖洗淨，用刀稍拍扁;栗子放入開水裡泡5分鐘，撈起去衣。紅蘿蔔洗淨去皮，切厚片。洗淨宰好的鵪鶉。瘦肉洗淨切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖淨。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

蘿蔔絲鯽魚湯

蘿蔔絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿蔔有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節飲用，因為蘿蔔絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。

材料：鮮鯽魚、白蘿蔔、蔥、薑、油、濃縮雞汁、料酒、鹽。

做法：鯽魚去鱗、腮和內臟，洗淨拭幹水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。燒熱鍋內3湯匙油，爆香薑片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。鍋內注入3碗清水，倒入蘿蔔絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。

山藥老鴨湯

霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品，中醫認為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品，也是秋季祛燥、潤肺的養生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效。山藥滋潤效果好，益肺氣、養肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會上火哦。

材料：老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

做法：將斬件老鴨洗淨瀝水備用。生薑分做兩份，刀背拍松，小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用。大鍋坐水加熱，放入生薑1份蔥結1個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨，瀝幹水備用。將山藥洗淨刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水後的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生薑1份蔥結1個，中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫再次撇清。去皮山藥控幹水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透（約2個鐘），調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。

猴頭菇燉烏雞

霜降前後推薦喝點烏雞湯，比如用猴頭菇燉烏雞，中醫認為烏雞健脾益氣、有養陰退熱的作用，而猴頭菇可以補脾、健胃、益氣，最好在湯裡再加些桂圓肉、紅棗、靈芝，加幾片和胃的生薑，霜降前後喝有很不錯的養生作用。

材料：猴頭菇、雞肉、淮山、枸杞、紅棗、薑、鹽、料酒。

做法：將猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。將雞肉放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片薑以及一些料酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。雞肉切成塊狀，把雞肉、淮山、紅棗、猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味即可。

銀耳老鴿湯

雪耳富含纖維素，能減少暗瘡並能控制油脂分泌。枸杞有補血、養心安神的作用。生薑有溫胃、散寒的作用。老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲後的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

材料：老鴿1只，幹銀耳50g，枸杞10粒，薑2片，鹽1茶匙（5g）。

做法：幹銀耳浸軟後去蒂瀝幹;枸杞泡軟洗淨備用。老鴿洗淨洗淨，切大塊備用，燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和薑片，用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。湯麵的肥油，可待湯煲成後熄火，待冷卻後油浮在湯麵，或凝固在湯麵時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。