啤酒三杯雞怎麼做呢？

雞肉在平時總是會受到很多朋友的歡迎，它不僅僅是肉質鮮嫩，製作方法繁多，並且經常吃對人的健康也是很有好處的，它裡面含有很多營養元素，能夠有效地增強人體的免疫能力，減少出現疾病的概率。下面，小編來介紹平時自己在家裡面怎樣用啤酒來製作三杯雞。

食材：仔雞半隻、鹽適量、薑1塊、蔥1段、雞精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

做法：

1)準備原料。

2)雞肉切塊焯水瀝幹備用。

3)半杯油倒入鍋裡，炒香薑片和蔥段。

4)倒入雞塊煸炒微黃。我翻開都看到微黃了。這樣水分都出去會比較香。

5)倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開。小火燜燒20分鐘到30分鐘。

6)大火收汁，放雞精提味即可。

傳統的做法是一杯醬油、一杯麻油和一杯糖，然後加上薑、九層塔作為調料。”三杯作料倒入雞塊中，然後大火燜燒十分鐘，再收火將濃濃的湯汁熬入雞塊，至幹鍋起菜，便是美味香濃的三杯雞了。或把雞肉切成小塊（我覺得最好用雞翅中或雞翅根較好）。鍋上灶，放油（油不必太多，比家裡炒一般的菜的油量稍多一點點就行）。油熱後放蔥段、薑塊熗鍋，出味後最好再撈出來（為了菜的美觀）。然後放入一杯醬油、一杯糖、一杯啤酒。調好、燒開後，放入切好的雞塊。大火燒開，再改用小火慢慢的靠湯（一定要改小火呀，不然雞肉不進滋味，不香啦）。因為放糖了，所以要看好你的鍋，不要糊呀。當湯靠的很少了，低於雞肉在鍋內的位置時，湯應該是很綢了。

要想讓雞肉的肉質更加鮮嫩，在製作的過程當中最好是等到熄火以後，再放入少量的鹽，鹽放得過早會使得肌肉變得比較老，而影響到口感。女性朋友在產後或者是懷孕期間適當的吃一些雞肉，對於增強身體免疫能力，補充氣血以及恢復體力都是很有好處的。