鴿子的家常做法有哪些

鴿子是人們非常熟悉的，但是卻是比較少食用的一種肉類，因為長期以來人們都將鴿子作為觀賞用禽類，但是鴿子肉的品質卻是其他禽類所不能媲美的，鴿子的家常做法是人們烹飪鴿子最普遍的做法，而對於鴿子肉的烹飪製作還需要一些技巧，下面就來看看鴿子的家常做法有哪些的講解吧。

鴿子一般人群均可食用，更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

脆皮乳鴿

原料：肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、薑80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。

做法：

1、將乳鴿除去內臟洗淨。另將各種香料放入雞湯內，上鍋燒約一小時，即成白鹵水，再將乳鴿放入白鹵水內，即停火，浸至一小時後取出。

2、用飴糖、白醋調成原糊，塗在乳鴿皮上，掛在風涼處吹三小時，等乳鴿皮吹幹，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。

以上就是對於鴿子的家常做法講解，基本上鴿子肉的製作方法並不是那麼的複雜，而且相對來說是比較簡單的，只要是有一點烹飪基礎的人都可以很快的學會，因此，人們在生活中可以學著製作一下鴿子肉，讓這種營養價值極高的肉類豐富我們的功能表。