蛤蜊肉餃子的做法有哪些

中國人有一句俗話叫做“好吃不過餃子，”所以對於餃子大家是有著特殊的感情的，現在隨著生活水準的提高，對於好吃的餃子，再也不是過年過節才可以吃到的東西了，而且現在的物資也是相當的豐富，用來做餃子餡的東西也是越來越多了，就比如今天要說的這個蛤蜊肉，下面一起來學習一下蛤蜊肉餃子的做法。

蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白食品。用蛤蜊來包餃子，味道格外的鮮。

主料：韭菜 250克、 蛤蜊 500克、雞蛋5個、麵粉500克、黑木耳100克

調料：花生油20ml、食鹽8g、蔥10g、薑5g、芝麻油10ml

蛤蜊三鮮水餃的做法

1、新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟，晾涼、備用。（煮的時候可以加水也可以不加水）

2、把蛤蜊肉取出

3、新鮮的蛤蜊有時候肉中會有少許沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影響餃子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好備用。

4、木耳泡發洗淨，剁碎，韭菜洗淨控水剁碎。雞蛋在碗中打散成蛋液。熱鍋下油，放入蛋液炒熟，用鏟子把雞蛋鏟碎。放入木耳末炒勻。

5、入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，蔥薑末，鹽，花生油，香油。一起攪拌均勻。

6、麵粉中打入一個雞蛋。加水和成麵團揉至三光，蓋上濕籠布餳10分鐘，再取出揉至三光。揉好的面下劑子，擀成餃子皮。包成餃子入鍋中煮熟。

上面這些就在關於蛤蜊肉餃子的做法，相信這種餡的餃子有很多人都還沒有嘗過了，畢竟它有點不同于大家平時常吃到的豬肉、素菜、牛肉等做的，但是可以想像的是，這個蛤蜊肉餃子一定是有很鮮的味道，那麼還等什麼了，大家可以來試試做這個蛤蜊肉餃子就知道了。