黃瓜辣椒炒雞蛋的家常做法

在日常生活中，由於生活節奏的變快，很多人在做飯的時候，都有了更高的追求。比如說做菜花費的時間很短並且做出的菜還得美味可口。所以一些簡單易做並且好吃的家常菜就非常受到人們的歡迎。今天我們就來學習一道做法簡單並且耗費時間很短的速成菜——黃瓜辣椒炒雞蛋。接下來我們就來看看吧。

做法一：

主料：青椒適量、黃瓜適量、雞蛋適量

方法步驟：

1取雞蛋打入碗裡。

2雞蛋攪勻。

3青椒洗淨去籽切成兩半，再切成下面大小的塊。

4黃瓜洗淨切成菱形片。

5黃瓜片和青椒塊放一起。

6起鍋放油，等油熱下雞蛋。

7一點點把雞蛋煎成塊。

8把雞蛋塊取出放一個碗裡。

9重新起鍋下油。

10下青椒和黃瓜大火煸炒。

11加入十三香、醬油。

12等青椒和黃瓜炒到軟時加入雞蛋塊繼續炒，同時調入適量鹽。裝盤即可。

做法二：

1雞蛋打入碗中，倒入少許鹽和少許料酒，攪拌均勻。

2黃瓜洗淨，用擦板將黃瓜擦成絲，黃瓜籽不要。

3將黃瓜絲放入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，略微醃制一會兒。

4紅辣椒洗淨去根去筋，先切成條再切成小丁，放入雞蛋中攪拌均勻。

5將雞蛋和紅辣椒倒入，醃制好的黃瓜絲碗中，攪拌一下，加入少許的胡椒粉攪拌均勻。

6平鍋中放入少許食用油，晃動平鍋使食用油平鋪鍋中，將雞蛋倒入鍋中，用筷子將雞蛋打散，待雞蛋變成金黃色，倒入盤中即可食用。

注意事項：依個人喜好清水和白酒均可替代料酒，使雞蛋軟嫩好吃。

通過上邊的介紹我們知道了黃瓜辣椒炒雞蛋的家常做法，這道菜做起來簡單易做，並且不花費很長時間，所以對於上班族來說，這道菜真的是一款很不錯的下飯菜。如果喜歡吃辣的話，還可以把辣椒再多放些，更能提高人們的食欲。