白菜燉豆腐的做法大全注意什麼？

很多人都曾吃過白菜燉豆腐，因此對於白菜燉豆腐這道菜的話大部分人都不是很陌生，但是對於如何製作或者在製作過程中應該注意什麼事項，其實大部分的人都不是很瞭解，而且對於白菜燉豆腐到底有什麼營養物質，或者白菜到底有什麼樣的好處，對人的身體有什麼樣的益處，這個人們並不是很清楚，因此今天我們就來談談白菜對人的身體的營養價值。

白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。

秋冬季節空氣特別乾燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。

白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。白菜能降低女性乳腺癌發生率。

因此平時生活中應當多吃一些白菜，對人的身體有很好的去除煩躁解渴利尿的效果，同時白菜中的維生素也是非常的豐富，其次白菜還可以用來緩解一些醉酒的人的頭痛情況，但是對於腸胃不好的人要注意白菜就不能夠吃的太多。