魷魚蝦幹鍋的做法

魷魚蝦幹鍋這種食物我們在生活中比較少吃的食物，但是在一些美食街我們往往會看到魷魚蝦幹鍋這種食物，它是利用魷魚以及基圍蝦等食材製作的，配料主要是辣椒以及香芹等，所以對於魷魚蝦幹鍋這種食物，喜歡吃辣的朋友，我們建議大家可以嘗試一下魷魚蝦幹鍋的做法，這樣你們就可以自己製作了。

原料：基圍蝦、鮮魷魚 配料：薯條、蘑菇、香芹。

製作方法：先把蘑菇、薯條乾炸，基圍蝦、鮮魷魚用秘方提前醃制好，接著將醃制好的基圍蝦、鮮魷魚上鍋炒，炒好後鋪在輔料上，即可食用。 蝦香辣，魷魚皮香裡嫩，薯條、蘑菇香脆，出品後可直接食用。另外在就餐時可添神湯，此道菜既可做鍋底又可作菜吃，先吃後涮，同樣保持著神湯鍋底的香味。

製作過程：

第一步：把土豆去皮洗淨切條兒，用沙拉油炸熟後備用，蘑菇乾炸，西芹切條，大蔥切段兒，生薑大蒜仔切片各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，加入精鹽、味精稍醃，鮮魷魚洗淨，橫切成圈，納盆。

第三步：支炒鍋，下適辣椒油和沙拉油的混合油(比例是1/3)，下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香後撈出，然後下豆瓣蔥薑蒜，下蝦和魷魚、薯條、西芹來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、(注：無須下鹽，豆瓣裡有含鹽)繼續翻炒。 第五步：炒至蝦和魷魚捲曲，蝦顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，魷魚已經熟爛，即可出鍋。

關於這篇文章介紹的魷魚蝦幹鍋的製作方法介紹，詳細你們應該都知道魷魚蝦幹鍋這種食物的製作方法有哪些了吧。我們在生活中製作魷魚蝦幹鍋這種食物的時候，我們要根據自己的口味去下調料，並且我們要知道魷魚以及基圍蝦的處理方法。