如何清炒苦瓜才好吃

喜歡苦瓜的朋友，都喜歡細細的品嘗苦瓜的淡淡的苦味，並從淡淡的苦味中找到一絲屬於苦盡甘來的清涼。那麼下面我們要學的清炒苦瓜，可是把苦瓜的色香味都演繹的淋漓盡致。喜歡苦瓜的原汁原味的請看過來，下面大家就一起來看看簡單卻又好吃的清炒苦瓜該怎麼做吧，吃一頓保證會下火哦，而且對腸道的蠕動有很好的幫助。

清炒苦瓜的做法：

1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;

2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

1、促進飲食、消炎退熱：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;

以上就是清炒苦瓜怎麼做的內容了，看到這裡的你，是不是已經迫不及待的想去廚房試試你所學會的新菜色了。苦瓜真的吃到最後，反而能吃出一點甜味。可能所謂的苦盡甘來也就是這個原理吧，而且當你按這種方法做出清炒苦瓜後，就會被他的色澤和香味吸引，相信你對苦瓜的喜愛將會越來越深。