南瓜鮮蝦湯的做法是什麼

南瓜在中國是一種常見的蔬果，在國外南瓜則是萬聖節的必備。無論怎麼樣南瓜也是一道營養極其豐富，功效眾多的一種食物。南瓜富含較多的糖分，所以口感十分香甜可口，不過南瓜也不易多吃，否則會導致腹脹難忍。南瓜的做法有很多，其中南瓜鮮蝦湯是很多人都喜歡吃的一道菜。下面就介紹有關南瓜鮮蝦湯的做法：

烹製方法

1、鮮蝦洗淨，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖乾淨，重複一次，這樣蝦肉較爽滑；接著把蝦仁稍剁碎，用鹽和油醃入味；

2、熱鍋放1湯匙油，倒入剝好的蝦殼，炒至變色，倒入煮沸的清水，小火煮30分鐘，成蝦殼湯；

3、南瓜洗淨去皮、去籽，切小塊，用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘；

4、把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊；

5、把南瓜糊倒入鍋裡，小火煮開，邊煮邊攪拌，以免沾底；放入蝦仁丁，熟後下鹽調味即可。裝碗後撒上南瓜籽做裝飾。

菜品功效

補血美容，降糖降脂，解毒抗癌，保護眼睛，促進生長發育。

廚師貼士編輯

1、挑選老南瓜，口感更甜更糯。

2、蝦最好先放冰箱急凍室凍半小時，方便剝殼。

3、蝦殼湯可用罐裝雞湯或水代替，但蝦殼湯除了味道鮮美，還能補鈣。

4、喝此湯可配法式麵包，蘸著吃，更能引起貪玩孩子的食欲。

以上就是有關南瓜鮮蝦湯的做法介紹，南瓜具有降脂降糖，補血美容的功效，所以患有糖尿病的人多食南瓜是十分有利於身體的。以上介紹的南瓜鮮蝦湯，口感爽滑可口，老少皆宜。所以有興趣的朋友可以在家試做，為餐桌增添一道新鮮的美味。