營養飲食

鮮蝦絲瓜湯具體應該怎麼做呢

蝦是一種生活在水中的動物,它的種類有很多,像是青蝦,草蝦,小龍蝦,基圍蝦等等。蝦具有很高的營養價值,是人們補充營養的很好選擇,並且它還被當做中藥材使用。現在的蝦一般是通過人工養殖來進行的,分為兩個季度。絲瓜是一種各類營養比較高的植物,是夏季的常見蔬菜。

鮮蝦絲瓜湯:青皮有疏肝破氣的作用。此湯由青皮與治乳汁不通的絲瓜,補腎通乳、化淤解毒的蝦共煮而成,具有疏肝氣、行血脈、下乳汁的功效。適於產後肝鬱氣滯所致乳汁不下者食用。

原料:鮮蝦100克,青皮6克,絲瓜200克,植物油、料酒、薑、蔥、味精、精鹽各適量。

製作:1、將青皮研成粉末;絲瓜刨去外皮,洗淨,切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。2、鮮蝦去須及足,洗淨,加入料酒、青皮末、少許精鹽拌勻,醃10分鐘。3、鍋置火上,倒入植物油燒熱,下薑絲、蔥花爆香,再倒入鮮蝦翻炒數下,加適量清水煮湯,待沸進放入絲瓜片,煮至蝦、瓜熟後,加味精、精鹽調味即可。

特點:味鮮美,絲瓜清香。

鮮蝦絲瓜湯的具體做法如上,這種湯味道十分鮮美,並且含有多種蛋白質,維生素和微量元素,營養十分豐富,還可以消暑解渴,十分適合夏天食用。但是一定要注意上火的人,支氣管炎的人,患有反復發作的過敏性皮炎的人是應該儘量少吃,最好不吃的。