銀耳炒絲瓜有養生保健的作用嗎

銀耳和絲瓜都是我們中國的傳統食品，在我們國家民間食譜中比較常見，其實大家可能不瞭解，這兩種食品都是具有非常好的養生保健功能的，因而歷來就被稱為是菌中之冠，絲瓜更是被廣大女性朋友奉為美容養顏的上品，在我們中國傳統的烹飪方式當中，炒，是是比較是常見的烹調方法，銀耳炒四關更是色香味俱佳的一款養生尚品。

銀耳的營養成分豐富，蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。 特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

絲瓜它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

酸性多糖類物質

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

我們國家的飲食結構偏向於清淡類的食物，銀耳炒絲瓜就是其中的代表，這兩種食材相混合搭配，營養成分上可以互補，而且炒制出來顏色亮麗，味道醇美，在我們國家的民間食譜當中相當盛行，對於體質虛弱，需要調養者，還有那些愛美女士，美容養顏的效果更是非常突出的。