蒸鯽魚的做法大全是什麼呢？

我們都知道魚類是對我們身體非常有益的食物，魚類當中含有蛋白質等豐富的營養物質，都是我們人類身體所需要的物質。所以平時多吃魚對身體是特別有好處的，只是根據個人的口味不同，喜歡吃的魚的種類也是不同的，因此不同的魚有不同的做法，那麼鯽魚是我們非常熟悉的一種魚，蒸鯽魚的做法大全是什麼呢？接下來我們就可以來具體學習一下。

製作材料

主料：鯽魚（400克）輔料：肥膘肉（50克）火腿腸（50克）冬筍（50克）香菇（幹）

1. 將鯽魚處理乾淨，在它的兩側斜刀切紋；清蒸鯽魚2.肥膘肉、火腿、冬筍切成長方形的片，蔥一半切段，一半切末，薑切片，香菜切末，香菇一分為二；3.鯽魚放入開水中氽燙後撈出，瀝幹水分，加入料酒（部分）和鹽醃制；

4. 另取一口鍋放入油，燒至七分熱時放入蔥末、薑末爆香並淋在魚身上；

5.冬筍片、香菇氽湯後與火腿一同擺在魚身上，蔥段、薑片擺在最上面，加入鹽、料酒、味精和湯，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；6. 揀出蔥段、薑片即可。

材料：鯽魚1條（約250克），紅辣椒1個，黃辣椒1個，香蔥3棵，生薑1小塊；

1.將魚宰殺洗淨，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；2.辣椒洗淨切絲；3.薑洗淨切片；4.蔥洗淨後1棵切絲，另2棵打成蔥結；

5.把料酒、魚露、豬油、 胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、薑，蒸10分鐘；6.魚蒸好後取出，揀去蔥、薑，把辣椒絲、蔥絲撒在魚

鯽魚一條（約500克）

蔥適量、薑適量、生抽適量、鹽適量、油適量

1.材料：鯽魚1條。2.蒸魚的碟子上鋪薑片和蔥段3.鯽魚去鱗、去內臟，刮乾淨肚子裡面的黒膜，用少量的鹽塗遍魚身內外，魚身上鋪薑片，很肥美的鯽魚，魚蛋當然要保留，很好吃的哦：4.鍋裡水開後，放魚，中火蒸8分鐘，關火後虛蒸2分鐘：5.關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉：6.起油鍋，熱油後加入生抽、薑片、蔥絲，煮開後淋在魚身上。

以上就是關於蒸鯽魚的做法大全是什麼，我們都知道了鯽魚有很多的做法，大家只需要根據自己的喜歡的口味選擇就可以了。一般情況下鯽魚的刺是比較多的，在製作的時候需要大家注意不要紮到手，而且魚的腥味是比較重的，可能需要朋友們去除腥味。