在家怎麼做年糕呢？

生活中我們每個家庭的飲食結構都是不同的，但是大家都是為了自己的健康著想的。有的人會比較喜歡吃肉類，而有的則是喜歡吃素類的食物。素類的食物有很多，喜歡吃黏的食物朋友都知道年糕，年糕我們經常會在外面買到，而買到的價格很貴，又不好吃。那麼我們在家怎麼做年糕呢？如果我們學會了在家裡製作就可以很方便了。隨時都可以吃到。

製作工具：果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、

材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米

做法： 三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸後還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水後必須再清洗一次。

將洗淨泡好的米分數次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿後便可倒入麵粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。

再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。

再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用傳統蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生危險，大約一個小時以後，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷卻結成硬塊之後，必須仔細塗上一層食用油以防止發黴。

以上就是我們瞭解到的在家怎麼做年糕的一些方法。雖然覺得有點複雜，但是自己製作的年糕放心食用，而且買到的原材料也是貨真價實的，又是講究衛生的。所以既經濟又實惠的年糕喜歡吃的朋友可以將以上的做法收藏起來，這樣就可以在裡自己製作年糕了！