芝士肉醬意粉的做法

芝士肉醬意粉是很多人都喜歡的吃法，在餐廳裡我們經常都可以吃到芝士肉醬意粉加入的菜肴。但是在家中我們就吃不到，因為很多朋友不知道如何製作芝士肉醬意粉。總感覺這種西式調味料不好製作，其實並不會。今天，就來教大家做如何做芝士肉醬意粉，這樣就算是在家中也可以做芝士肉醬意粉吃啦！

1、鍋里加水燒開，加半小勺鹽，把意粉放進水裡煮，（根據選擇意粉的大小號，一般包裝袋上會標明大概需要煮幾分鐘）。一般煮6至7分鐘後，自己夾一條試試軟硬度，喜歡比較軟的可以稍微煮多一會。

2、意粉煮好後撈起，並過冷水，瀝幹待用。

番茄用刀子在底部劃上十字口，後用開水燙一下，去皮，切成小塊備用。洋蔥及火腿腸切絲備用。

3、起鍋，放黃油，加洋蔥絲爆香，待洋蔥絲炒軟後，把切好的番茄粒和甜玉米粒一起加進去煸炒一下，加水煮到番茄軟爛起沙。（水可稍微多一點點，由於意粉一會還要進烤箱焗，醬汁多一點焗完不會太幹）

4、待番茄軟爛起沙後，加番茄醬一起煮，可提亮顏色，口味也更好。（此方子我加了3大匙番茄醬後就不需要加任何調味料）邊煮可邊嘗試，根據個人口味輕重，可適量加減番茄醬的量。個人覺得番茄醬多比較好吃。

5、醬汁煮好後，把過好冷水的意粉和火腿絲一起放進鍋裡煸炒一下，加適量黑椒粉，待意粉吸收汁後，起鍋裝進可進烤箱的盤子。

6、馬蘇里拉芝士用瓜刨刨成薄片均勻鋪在意粉上，喜歡芝士的可多鋪一些。如果沒有馬蘇里拉芝士，用普通芝士片替代也可以。最後均勻撒上一小撮披薩草以增加風味。（沒有披薩草可不用）

烤箱180度預熱10分鐘，預熱後意粉放於烤箱中層，上下火烤10分鐘左右，待芝士融化並上色即可。

芝士肉醬意粉不管用來拌什麼都很美味，尤其是愛吃披薩的朋友。如果在傢伙總做披薩，就可以一起做芝士肉醬意粉，這樣口感會更好的。當然了，芝士肉醬意粉最經典的吃法還是用來拌義大利面。也可以 拌一些手工面來吃，都是可以根據自己的口味來決定的。