豬蹄做火鍋的方法

每到天氣寒冷的時候一家人坐在一起吃上一鍋熱氣騰騰的火鍋是非常的幸福溫馨的事情，其中火鍋的食材也是多種多樣的，豬蹄含有大量的膠原蛋白和還有很好的補鈣和補充維生素的作用，可以用豬蹄製作成火鍋，而且豬蹄用小火慢慢熬制之後湯汁變得更加的鮮美，同時還能搭配不同的蔬菜一起食用，下面一起瞭解下豬蹄做火鍋的方法。

豬蹄做火鍋的方法

原料:

豬蹄2只、紅薯、油豆皮、木耳、油麥菜、親親腸。

調料:

辣火鍋底料、生抽2湯匙、料酒2湯匙、冰糖5粒、鹽2茶匙、幹辣椒蔥段薑片若干。

調料包:

八角2個、花椒1/2茶匙、草果1個、豆蔻1個、桂皮1塊、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。

營養資訊.

熱量:5424.62大卡 、鈉:6118.24毫克、鉀:2565.16毫克、膽固醇:2468毫克、磷:1288.52毫克.鈣:665.58毫克、鎂:419.39毫克

做法:.

1、豬蹄去毛洗淨，一分為二再切成塊。

2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開。

3、開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝幹水分備用。

4、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加。

5、鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了。

6、放入蔥段、薑片和八角。

7、中小火炒香鍋底。

8、放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖。

9、把調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中。

10、鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包。

11、放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時。

12、一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。

美味的食物不僅能帶給我們營養，同時能讓我們更加開心快樂，上面就是對豬蹄做火鍋的方法介紹，通過瞭解之後我們可以按照上面的方法進行製作，並且我們自己動手更能保證食物衛生乾淨，尤其是寒冷的冬季經常食用還能讓身體變得特別溫暖。