豬蹄做肉凍的方法

豬蹄是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它的口感非常的筋道有彈性，而且豬蹄中含有大量的膠原蛋白經常食用還有很好的美膚作用，豬蹄對於產後的女性來說還有很好的催乳功效，豬蹄的吃法是多種多樣的，其中豬蹄做肉凍就是很受歡迎的一種，吃起來一點都不會覺得油膩，下面一起瞭解下豬蹄做肉凍的方法。

豬蹄做肉凍的方法

材料：

豬蹄，青豆，黃豆，胡蘿蔔，熏幹

調料：

鹽，醋，生抽，蒜末，香油。

做法：

1、將買來的豬蹄洗淨，切小塊，放入湯鍋中小火燉至軟爛，加鹽調味即可，將燉好的豬蹄取出，晾涼。

2、將青豆，黃豆，胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔和熏幹需要切小丁，青豆和黃豆在沸水中焯一下。

3、將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續燒熱，然後放入剔下的豬蹄肉，青豆，黃豆，胡蘿蔔丁，熏幹丁，攪拌均勻。

4、煮至所有食材成熟即可關火，然後放在一邊晾涼，放入冷藏室，徹底凝固之後就可以取出食用了。

主要功效

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

只有保證飲食的品質才能讓我們更好的吸收食物的營養，並且自己動手製作還能感受成功的喜悅，而且還能更好的保證食物衛生乾淨，上面就是對豬蹄做肉凍的方法介紹，通過瞭解之後我們可以進行製作，並且食物做法不同也能讓我們對食物產生更多的新鮮感，能很好增加我們的食欲。