紅棗桂圓豬腳湯的做法

我們知道豬腳中含有大量的膠原蛋白，經常食用有很好的美容養顏的作用，並且用豬腳進行熬湯還能對身體起到很好的滋補作用，並且對於產後的女性來說還能起到催乳的作用，其中紅棗桂圓豬腳湯及時我們的生活中比較常見的美容養顏的食物，但是一定要掌握好做法才能讓它的營養價值展現到極致 下面一起瞭解下紅棗桂圓豬腳湯的做法。

紅棗桂圓豬腳湯的做法

主料：豬手。

輔料：紅棗，桂圓，胡蘿蔔，蔥，薑。

調料：鹽，胡椒粉，香油，黃酒。

做法

第一步：將豬手洗淨，去豬蹄殼，刮淨表面髒油，剁成小塊，開水燙個半熟撈出。

第二步：紅棗，桂圓去殼，單留肉，胡蘿蔔切成塊，蔥切段，薑切片。

第三步：燉鍋入水，下入焯好水的豬手，放入桂圓，紅棗，加入胡蘿蔔，蔥，薑，黃酒等慢燉，上菜時進行調味即可。

營養分析

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效

改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

上面就是對紅棗桂圓豬腳湯的做法的介紹，通過瞭解之後我們知道紅棗桂圓豬腳湯製作起來非常的簡單，並且我們自己動手進行製作能將豬腳清洗的更見的乾淨，能更好的保證衛生，但是一定要經常食用才有更好的效果。