營養飲食

紅棗桂圓豬腳湯的做法

我們知道豬腳中含有大量的膠原蛋白,經常食用有很好的美容養顏的作用,並且用豬腳進行熬湯還能對身體起到很好的滋補作用,並且對於產後的女性來說還能起到催乳的作用,其中紅棗桂圓豬腳湯及時我們的生活中比較常見的美容養顏的食物,但是一定要掌握好做法才能讓它的營養價值展現到極致 下面一起瞭解下紅棗桂圓豬腳湯的做法。

紅棗桂圓豬腳湯的做法

主料:豬手。

輔料:紅棗,桂圓,胡蘿蔔,蔥,薑。

調料:鹽,胡椒粉,香油,黃酒。

做法

第一步:將豬手洗淨,去豬蹄殼,刮淨表面髒油,剁成小塊,開水燙個半熟撈出。

第二步:紅棗,桂圓去殼,單留肉,胡蘿蔔切成塊,蔥切段,薑切片。

第三步:燉鍋入水,下入焯好水的豬手,放入桂圓,紅棗,加入胡蘿蔔,蔥,薑,黃酒等慢燉,上菜時進行調味即可。

營養分析

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效

改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看,豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內,膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常,就會引起“膠原性疾病”。

上面就是對紅棗桂圓豬腳湯的做法的介紹,通過瞭解之後我們知道紅棗桂圓豬腳湯製作起來非常的簡單,並且我們自己動手進行製作能將豬腳清洗的更見的乾淨,能更好的保證衛生,但是一定要經常食用才有更好的效果。