營養飲食

紅燒鯽魚湯的做法

當今生活水準不斷提高,越來越多的人開始注重飲食的健康,只有保證飲食的豐富才能讓我們的身體變得更加的健康,其中經常吃魚肉能提高身體的免疫力,鯽魚的味道鮮美而且營養價值非常豐富,鯽魚的肉質細膩味道鮮美,並且鯽魚的吃法也是多種多樣的,能讓不同的人滿足對飲食的要求,下面一起瞭解下紅燒鯽魚湯的做法。

紅燒鯽魚湯的做法

製作食材

配菜:小鯽魚、香菜、蔥、薑、蒜、紅尖椒;

作料:醬油、黃酒、料酒、水、少許雞精、糖、胡椒粉。

製作流程

1、最好不要太大的鯽魚,新鮮的。鯽魚處理乾淨,掛起晾水;

2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠魚等大做的菜式就用麵粉),手拎著尾巴滑入滾油中煎,小心地用鏟子澆油上去,這樣不會破皮。煎至兩面焦黃,起鍋濾油,熱魚見風就會酥脆。

3、鍋裡剩一點油,開火,加蔥、薑、蒜、紅椒,煸炒十秒鐘;

4、將煎好的魚平鋪在配菜上面,加醬油、黃酒,大火煮沸;

5、翻身,加糖、加鹽,胡椒粉、些許味精。加水,沒過魚身。蓋蓋,煮5分鐘(少點也可以,熟了就好);

6、看到汁稠入味,起鍋。魚先起,再將配菜蓋魚身上。

7、起鍋放入容器(放入後在魚身均勻地灑一些醋,可以增加鮮味,並且色澤更加鮮亮誘人,並且可以鎖住營養,不容易讓營養流失)。

平時在給家人製作美食的時候能很好的釋放工作中的壓力,同時還能通過美食帶給家人更多的健康,上面就是對紅燒鯽魚湯的做法介紹,通過瞭解之後我們知道它製作起來非常簡單快捷,而且湯汁鮮美,並且作為催奶的食物也是很好的選擇