紅燴西蘭花的做法

西蘭花是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜，它具有非常豐富的營養價值，含有大量的微量元素有很好的抗癌作用，而且經常食用對我們的身體有很多好處，西蘭花的吃法也是多種多樣的，無論是涼拌還是炒著吃都是非常美味的，但是想要把西蘭花做的更加的入味一定要掌握好製作方法，其中紅燴西蘭花就是比較受歡迎的一種，下面一起瞭解一下紅燴西蘭花的做法。

紅燴西蘭花的做法

主料

西蘭花500g.番茄200g

輔料

蒜子少許.油5g.鹽4g.味素2g

製作步驟

1. 西蘭花去老根擇小朵，在淡鹽水中浸泡30分鐘，清洗乾淨待用

2. 番茄去皮，切小塊待用

3. 坐鍋燒水，下少許鹽和油，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用

4. 蒜子切米，坐鍋起油，下蒜子爆香

5. 下90%番茄塊，翻炒1分鐘

6. 將番茄熬煮成濃厚的茄汁

7. 下西蘭花及剩餘番茄塊，加鹽、味素調味，翻炒均勻，讓西蘭花均勻裹上茄汁，翻炒2分鐘，起鍋即可.

注意事項

1.西蘭花由於生長結構，很容易藏匿小蟲和殘留農藥，一定要用淡鹽水浸泡清洗後才能食用

2.熬煮茄汁時，不要加水，番茄本身水分充足，不加水熬成的茄汁口味更佳

3.過水了的西蘭花很容易熟，在鍋內只需稍微翻炒，裹上茄汁，西蘭花稍變色即可起鍋，這樣口感清脆

4.此菜紅綠相間，色彩明快，如芍藥花落綠茵之上

食物不同做法就能讓我們對食物有更多的新鮮感，上面就是對紅燴西蘭花的做法介紹，通過瞭解之後我們知道紅燴西蘭花做起來非常簡單，而且能將西蘭花做的特別入味，西蘭花雖然營養價值豐富但是為了身體健康我們一定要注意飲食的多元化，多吃不同的食物。