涼拌生薑的做法有哪些

記得老人家經常說句話叫冬吃蘿蔔夏吃薑，所以夏天的時候可以吃些薑，因為夏天喝水比較多濕氣比較重所以可以吃些薑來去濕，薑本身也是比較活血的，所以如果血氣比較不足手腳冰冷的人可以多吃些姜，薑可以已直接生吃但會比較辣一點，所以也可以浸泡點醋或醬油就比較不會啦，今天和大家分享另外一個吃法，涼拌生薑。

1.準備：子姜（嫩薑）。子姜要選新鮮的黃薑牙，發黴、有爛味的薑不要買。

2.取新薑的嫩牙即子薑洗淨，刮掉外皮。

3.將刮掉外皮的子姜切成均勻的薄片。

4.放入小碗中，加鹽醃10分鐘。

5.再加入醬油、醋、芝麻香油，拌勻，醃制1小時，就入味了，這時更好吃了。

要涼拌的薑就要選擇子薑比較好，因為老薑會比較老沒那麼嫩。還有早晨吃薑比較好，晚上就最好不要吃薑，有說一句話叫早上吃薑猶如吃晚上吃生薑猶如吃砒霜。所以晚上就不要吃，還有孕婦也不適宜吃薑。如果每天能堅持吃薑對胃也是不錯的。