豬油渣怎麼做比較好吃

豬油渣這種東西我們在小時候是比較喜歡吃的，而且現在在市面上是比較難買到的，價格也是比較高了，但是我們完全可以在家裡自己去製作豬油渣。我們可以將豬油渣製作成豬油糖，這對於小孩子的誘惑力是比較大的，建議媽媽們可以來看一下這篇文章介紹的豬油渣的製作方法。

原料：低筋麵粉500克、35度溫水270克、植物油10克、白糖20克、鹽3克、耐高糖酵母10克。餡料：蔥少許、豬油渣少許、鹽10克、白糖10克、油30克。

做法：

1、豬油渣先切碎些;

2、蔥洗淨後切成末;

3、將豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡吃甜的多放些，喜歡吃鹹的少放些;

4、然後攪拌好備用;

5、將麵團揉成稍軟和的麵團，這個我們做包子的麵團比，要稍軟些。為什麼呢，因為做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆會蒸的時候，花紋不會很快消失了。而花卷呢，講究的是鬆軟的口感，和卷起來的時候好轉圈相配合，當然要稍軟些拉。

;6、擀成長方形的面片;

7、將蔥和油渣末均勻的灑在面片上，四周不要灑到，因為四周呆會兒要卷起來，有油就不好卷了;

8、卷起;

9、切成相等的大小;

10、取其中一份，用筷子壓一下;

11、然後轉圈變成花卷，這個我的博客裡有視頻的;

12、鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個小時然後中火蒸20分鐘即可。

烹飪技巧1、想要餡餅口感軟一些，最好用發麵。就是加了酵母經過發酵的面。

2、加了豬油渣，內餡會更加柔軟一些。

3、如果下班時間緊，來不及揉發麵，也可以用死面。直接將麵粉加溫開水揉成麵團。煎的時候蓋上鍋蓋，小火慢煎，口感也會外酥裡嫩。

通過這篇文章介紹豬油渣怎麼做才比較好吃的介紹，希望你們可以對於文章介紹的製作方法進行嘗試，也許你們也可以在生活中製作出美味的豬油糖。我們都知道豬油渣這種東西是需要進行提煉的，而且不適合高血壓患者食用的。