什麼是藥膳呢？

不知道大家知不知道藥膳是什麼呢?其實藥膳就是通過將藥物還有食物很好的結合在一起做出來的食品，現在有很多的人都會做一些藥膳來進行養生的，不僅味道很好，而且作用也很多，是中醫裡面的一大特色呢，這樣說可能很簡單，沒關係一起來看看下面介紹的內容吧。

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

1、藥膳以中醫學理論為基礎，注重辨證用料，凡是氣虛的，當用補氣藥膳;凡是血虛的，當使用補血的藥膳。作為輔助治療，使藥物與藥膳相互補充，相互輔佐，有異曲同工之妙。

2、食物的選擇突出本草學理論的特點。根據疾病的特點選擇食品，熱性病選擇寒涼性質的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、綠豆等;而寒性疾病選擇具有溫熱性質的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。

3.藥膳以傳統的烹調藝術為手段，通過蒸、煮、燉、浸泡等方法，盡可能地保證食物成分不被破壞，充分發揮食品、藥物的醫療保健作用。

4.藥膳以輔助治病、保健和強身為目的。藥膳與治病服藥不同，它是在治療疾病期間通過適當的進食，對疾病加以調養，增強體質，輔助藥物發揮療效。對於無病之人，藥膳還可以起到防病強身的作用。

通過藥膳來進行食療，它的營養絕對要比普通的食品來得更多，對我們的身體也更有好處，如果有興趣的人也可以去嘗試做，藥膳可以做出很多種的食物，我們既不會吃膩還對我們的身體有好處，這樣的事情我們為什麼不做呢?