番茄雞蛋鹵面怎麼做

在各種麵食中，面還是很常見的一種，其實面的種類有很多，搭配的食材不同，類型自然各不相同，比方說用番茄雞蛋作鹵來做面就是很不錯的，番茄富含維生素，而雞蛋富含高蛋白，都是人體所必須的營養成分，做出來的面自然也會更有營養，那麼番茄雞蛋鹵面怎麼做?

用料：小麥麵粉500克、雞蛋4個、番茄3個

輔料：蒜苔1小把

調料：食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細香蔥2根

製作方法：

1.麵條機裡面放入麵粉、鹽、水和植物油，5分鐘後做好麵條備用

2.把所用的雞蛋、番茄、蒜苔準備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，番茄切小丁，雞蛋放少許鹽打散

3.炒鍋中放植物油，油熱後放入雞蛋液，炒至金黃後盛出

4.鍋中放植物油，油熱後放蔥花和蒜片爆香

5.放入番茄丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好

6.放入蒜苔

7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續燜煮一會

8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調味即可

9.鍋中放水，水開後加入麵條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的[1]

烹飪技巧

1、番茄要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁;

2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。

注意：番茄(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。番茄(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

上文中明確介紹了番茄雞蛋鹵面怎麼做，希望大家對此都能有一個正確的認識，平時吃面還是很方便的，既能當菜也能當飯，填飽肚子的同時也能補充足夠的營養，滿足人體所需，平時完全可以在家裡自己來做，這樣會更衛生一些。