番茄雞蛋涼麵怎麼做?

炎熱的夏天很多人都出現了食欲不振的現象，此時就想吃點清涼可口的食物來改善一下食欲，其實涼麵還是備受人們喜愛的，涼麵的種類有很多，畢竟所搭配的食材不同，做出來的涼麵在味道和營養價值上也是有所區別的，那麼番茄雞蛋涼麵怎麼做?我們一起來看一下。

主料：涼麵 (200克)、番茄 (1個)、黃瓜 (一小個)

輔料：鹽 (適量)、糖 (一勺)、番茄醬 (少許)

廚具：煮鍋

步驟：

1、番茄雞蛋涼麵食材。

2、番茄切成片，蔥切成蔥花。

3、黃瓜切成絲備用。

4、鍋內熱了放入油，油熱放入雞蛋滑散。

5、另起鍋又熱放入蔥爆香，放入番茄翻炒。

6、炒出紅油放入少許番茄醬，加入糖和鹽，放入雞蛋。

7、加入少許水燒開，然後加入雞精勾芡即可，當然也可以不加水也不用勾芡都可以。

8、水燒開後把麵條放入水中燙一下撈出放入涼水過涼。

9、然後控幹多餘水分，裝入碗中。

10、上面馬上一些黃瓜絲。

11、然後把雞蛋番茄鹵子澆在上面即可。

12、番茄雞蛋涼麵

小竅門：

1、這個麵食乾麵，一定要徹底泡透。

2、一定要水燒開停火，下入麵條燙一下就撈出，否則一煮麵條就碎了。

3、至於是吃涼拌面還是打鹵麵，看自己喜好吧，拌涼麵放點香辣油也挺好吃的。

營養價值：番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

上文中對番茄雞蛋涼麵怎麼做給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數了，做涼麵的時候需要注意的事項有很多，比方說要挑選新鮮的食材，也要將鹵子做好，各種調料都是不可少的，這樣做出來的面才會更好吃，也更有營養。