番茄雞蛋粉怎麼做?

相比西餐來說，中餐所具有的的品種更具多樣性，單就主食就有很多，比方說面、粉都是比較常見的，可能很多人都喜歡吃酸辣粉，相比之下用蔬菜做出來的粉營養價值要更高一些，如番茄雞蛋粉就是備受人們喜歡的，既有營養，還能當飯吃，那麼番茄雞蛋粉怎麼做?

食材：雞蛋、番茄、小蔥

步驟：

1、鍋內放水燒開。

2、放入米粉。煮軟。

3、撈出煮軟的米粉。浸入冷水，時間其實越長越好。有些人家為了好吃浸過夜的。

4、從冷水裡面撈出備用。

5、準備好番茄一個、雞蛋兩個、小蔥若干。

6、鍋內油熱後，把打散的雞蛋倒入，成漂亮的餅狀。

7、把雞蛋餅滑開，倒入切塊的番茄。

8、放入蔥花。

9出鍋裝盤備用。

10在米粉上面澆上番茄雞蛋料。

營養價值：

番茄：據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

通過上面的介紹，大家對番茄雞蛋粉怎麼做也都很清楚了，對於番茄的營養成分還是很豐富的，富含維生素C等，而雞蛋也能給人體補充足夠的蛋白質，當然了他們能夠給人體補充很多的營養物質，做成粉或是面味道都不錯。