番茄蛋湯麵怎麼做?

用番茄和雞蛋來做面還是很常見的，作為主食比起單純的麵食來說，既具有營養價值，還能讓口味更好一些，改善人們的食欲，當然了番茄炒雞蛋本身就是一種極具營養的家常菜，兩者搭配做成湯麵再好不過了，大家可以在家裡嘗試著做一下的，那麼番茄蛋湯麵怎麼做?

廚房零基礎做出老少皆宜的番茄雞蛋熱湯麵。

材料：番茄、雞蛋、西葫蘆(這個是我多加的，放點白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統的番茄雞蛋熱湯麵)。

做法：

1、番茄洗淨，用刀在頂部劃一個十字。

2、用開水燙一下番茄，將皮與肉分離。

3、剝去番茄皮。

4、將番茄切成塊。

5、打一個雞蛋。

6、將雞蛋打散。

7、西葫蘆切成小丁。

8、鍋內放油，油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放，我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責別人對與不對就成)。

9、放入番茄塊煸炒。

10、將番茄煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。

11、水滾開後放入麵條。

12、放入西葫蘆丁。

13、煮制麵條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。

14、最後出鍋前點少許香油即可。

小貼士：

1、小熟我們吃的番茄雞蛋熱湯麵裡的番茄不去皮，其實番茄去皮更入味，包括任何番茄類菜系都可以去皮。

2、傳統的熱湯麵裡不加其他蔬菜，其實可以根據自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等。

3、番茄在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣番茄才能入味更好吃。

通過上面的介紹，大家對番茄蛋湯麵怎麼做也都很清楚了，麵食的種類有很多，還是需要變著花樣來吃的，湯麵作為常見的一種麵食類型，之所以受到人們的認可，在於它吃著方便，做起來也方便，主食和菜可以放在一起來做，不用分開。