涼拌金針菇黃花菜的做法

金針菇和這個黃花菜是可以同時用來涼拌，涼拌菜的製作方法是人們覺得很簡單的一種美食做法，如果選擇涼拌的方法來做，那麼到了夏季沒有食欲的時候就可以讓自己吃一道這樣的美食，吃了之後對人們的胃口有很多好處，黃花菜還具有防癌的功效，因為黃花菜有很多藥性，吃了之後能夠治療一些疾病，那麼這個涼拌金針菇黃花菜的做法有哪些?

做法一

1準備原料，洗淨。

2把金針菇擇成一根一根。

3配料準備，切切。

4鍋裡放水燒開，先放入黃花菜焯熟，撈出。

5接著放入金針菇焯熟。

6撈出一起放入碗裡。

7鍋裡放油，放入蔥花爆香。

8接著把爆好的蔥花放入碗裡，加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。

做法二

1.金針菇清水洗淨，攥幹

2.中間橫切一刀

3.鍋中倒入適量清水，燒開後下金針菇焯兩分鐘

4.撈起，過涼開水

5.黃花菜洗淨，切成粗絲

6.灑上鹽，醃幾分鐘

7.把黃花菜中殺出的水倒掉

8.蒜切成蒜米

9.黃花菜絲和金針菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最後倒上涼拌汁即可

10.裝盤

功效：黃花菜是一種典型的高蛋白、低脂肪、多維生素的保健蔬菜，具有益智健腦，解鬱除煩，安神助眠，降低膽固醇，養血補虛明目，通利二便，消炎止痛，滋潤皮膚、延緩衰老等功效，自古以來就是一種藥食珍品。金針菇營養極其豐富，富含蛋白質、糖類、礦質元素、維生素和粗纖維，還富含火菇素、金針菇免疫調節蛋白、多糖等功能性成分，具有增強機體免疫力、防癌抗癌、益智、增強記憶力、保護肝臟、防治心腦血管疾病等功效，在國際市場上被譽為“超級保健食品”。我國傳統醫學認為，金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。

通過上面我們的介紹大家知道了這個涼拌金針菇黃花菜的做法了吧，那麼對我們很多喜歡追求美食的人來說又學會一道菜了，是很好的事情，其實美食不難，難的是我們不認真學習，這個黃花菜和金針菇涼拌的功效我們要給大家介紹了，吃的時候就會有更多的人選擇了。