營養飲食

龍骨紅豆蓮藕湯的做法

龍骨,豬骨中的一種,就相當於我們說的大骨,很多人在吃豬肉的時候都不會吃骨頭,以為骨頭是沒有什麼肉的,所以說做的時候都會將龍骨給扔掉,但是對一些人來說,這個龍骨可是寶,用來做紅豆蓮藕湯的話, 不知道有多好吃,好吃到很多人都流連忘返的,吃這樣的湯對皮膚也特別的好,那麼這個龍骨紅豆蓮藕湯的做法有哪些?

做法一

1.綠豆和龍骨預先泡好

2.龍骨(即脊骨),買回來洗淨,在沸水裡焯一下,撈起用冷水洗淨,瀝幹待用

3.龍骨洗淨,切小片,蓮藕洗淨,以刀背稍拍打蓮藕,切厚段

4.將所有食材放入湯煲裡,加適量清水,大火燒沸後轉小火慢煲3小時,加鹽調味即可

做法二

湯的原料:龍骨、蓮藕、紅豆(赤豆)

湯的做法:

1、洗乾淨龍骨,放入冷水裡煮沸,然後取出龍骨備用。

2、蓮藕洗淨切成大塊、紅豆洗淨備用。(據說蓮藕的皮也是很好的,不過我為了乾淨還是把皮削去了)

3、去了浮躁的龍骨,放入沙鍋,加入冷水大火煮沸;煮沸後加入適量的醋,放入備用的蓮藕塊和赤豆,再一起煮沸。煮開後改用小火慢熬。

4、2個小時左右,加入適量鹽調味,湯即好。(提醒,中間應該每隔半小時翻動一次湯料,以免蓮藕粘鍋底。

做法三

1. 龍骨洗淨,切大塊,飛水;

2. 蓮藕洗淨,切段;

3. 紅棗洗淨,去核;

4. 紅豆洗淨;

5. 所有湯料放煲內,加水,武火煲至沸;

6. 轉文火煲2小時,下鹽調味。

功效

1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

上面幾種都是製作龍骨紅豆蓮藕湯比較簡單的做法,製作簡單不過也不要往了食物的相生相剋,一些不能吃的食物就一定不要結婚在一起,這樣對身體是有很大傷害的,而吃龍骨紅豆蓮藕湯的時候也要注意湯的營養和湯的鮮美,不要放鹽,就保持湯的原味就行了。