青椒炒肉怎麼炒比較好吃

青椒炒肉這道家常菜，算是大家最經常會吃到的菜，平時做這道菜方法非常的關鍵，炒好了就非常的美味，要是沒炒好，那味道可就不好吃了，所以做法還關鍵的，現在還有很多朋友做不好這道菜，其實方法也不難，下面我給大家介紹下青椒炒肉怎麼炒比較好吃，有興趣的朋友可以在家裡自己學著做哦。

做法一

美味小炒(6張)1. 青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。2. 花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。

做法二

食材明細：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、薑、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。製作步驟：豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。

肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃制20分鐘。

醃制肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥薑切絲備用。

炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑爆香。

先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。

再倒入瘦肉絲快速翻炒。

加入白糖和少量的生抽。

肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。

青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤就可以食用了。

以上就是對青椒炒肉怎麼炒比較好吃的詳細介紹，朋友可以自己選擇一種做法，按上面方法做出來的青椒炒肉非常的好吃，大家在炒青椒的時候，要注意時間不要過長，炒的太老就不好吃了，還有就是肉切好後可以醃制下，這樣炒出來的肉特別的鮮嫩哦。