雲耳番茄湯的做法有哪些

雲耳還有一個名稱就是黑木耳，多數人吃雲耳都是炒或是涼拌，現在有很多人把雲耳放到湯裡，這樣能增強湯的營養，雲耳番茄湯就是我們經常吃的食物，一般的做法就是白水做湯，如果是養生類的做法，就是使用高湯，骨頭湯或是雞湯等，這樣做出來的雲耳番茄湯會更加鮮美，那麼雲耳番茄湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

雲耳2朵，金針1/2兩(約20克)，番茄2～3個，清雞湯、清水各l罐，雞蛋2只，油1/2湯匙。

調味料：

鹽3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許。

製作方法：

(1)雲耳、金針用清水浸約1小時，洗淨。

(2)雲耳剪成小塊，金針切去硬端，再用熱水浸5分鐘，瀝幹水分。

(3)番茄洗淨，切件去籽。

(4)燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調味料、雲耳、金針同煮滾片刻，熄火。

(5)下雞蛋拌勻，即可供食。

做法二

主料：

番茄50克、水發木耳100克

輔料：

精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量

做法步驟：

1. 番茄洗淨，略燙剝去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗淨，撕小朵。

2. 鍋上火放油燒熱，投入番茄略炒，入木耳燒沸，加精鹽、味精、麻油，撒上蔥花即成。

做法三

主料：

番茄200g、黑木耳20g、韭菜25g、雞蛋3個

調料：

食鹽、調和油、芝麻油

做法：

1.準備好木耳、番茄、韭菜，其實可以放綠色的任何蔬菜都可以的，雞蛋3個。

2.鍋內倒入油，油熱後現炒番茄，等番茄的紅油炒出來了，放入木耳和韭菜翻炒。

3.倒入開水等鍋沸騰，倒入打散的雞蛋，澆進去，一鍋香噴噴的番茄木耳湯就做好了，這時候可以放鹽、香菜、香油隨意倒入即可出鍋。

雲耳番茄湯的做法為大家講解清楚了，要製作雲耳番茄湯是簡單的，但是也要按照步驟做湯菜，雲耳、番茄都是我們易見的蔬菜，可單獨做成菜肴，加在一起做菜也是極好的，木耳的做菜的時候要注意浸泡，市場上的木耳有多種，以黑木耳最常見，其營養豐富，所含的多種元素能滿足身體的營養需求。